与举国欢庆的“十一”同步，国际咖啡日也在此日到来。逮着好假期的窗口，很多人将享受糊口这件事提上日程，常常会趁着这个机遇购入新的咖啡机或测验考试新口胃。

跟着物资糊口前提晋升，咖啡几次呈现在消费清单中，9月初瑞幸推出与茅台联名的酱喷鼻拿铁，引发全网存眷。咖啡快乐喜爱者们人手一杯自不消说，即使是一些不喝瑞幸的用户，冲着“酱喷鼻茅台”几个字，也入手了一杯尝尝口胃。

这场昌大的联名终究以“酱喷鼻拿铁”单品首日销量冲破542万杯，单品首日发卖额冲破1亿元的战绩宣布成功。

近似的布满“逼格”的联名勾当并不是个例，此前Manner与LV进行联名也在年青消费者中收割了一票粉丝，“在LV书店中消费满580元便可取得LV帆布袋”的勾当撬动起庞大流量。固然被网友戏称为“配货”，但这款限时快闪特定产物照旧使人趋附者众。

笔者发现，这两场成功的联名背后都有着类似的逻辑，不管是“20岁全款喝茅台咖啡”，仍是“25岁轻松拿下LV包包”，表现出的都是消费者对换性的追逐，对高品质糊口的寻求。咖啡机日益增加的势头也能申明这一点。

笔者不由想领会，将来咖啡机将会往哪一个标的目的迭代，企业和消费者又将有何等候呢？

01 咖啡机延续增加，远期需求空间较年夜

据中国咨询投资网发布的《2017-2021年中国咖啡行业投资阐发和前景猜测陈述》指出，中国的咖啡消费量每一年增加幅度到达15%，而全球平均咖啡消费增速只有2%，估计到2025年，中国咖啡市场范围将到达2171亿元，又一个千亿级消费市场。

咖啡市场蓬勃成长，咖啡机市场也水长船高。据奥维云网（AVC）线上推总数据显示，2023年咖啡机线上1-8月累计零售额15.4亿元，同比晋升12.5%，且这一数据增加较为不变。

从品牌上来说，一些活跃的品牌有德龙（Delonghi）、飞利浦（Philips）、柏翠、小熊、百胜图等。

从种类上来讲，今朝中国市场上咖啡机种类繁多，如胶囊咖啡机、嵌入式咖啡机、全主动咖啡机、半主动咖啡机、摩卡壶、电手冲壶等等。此中，意式半主动咖啡机因为其价钱亲平易近、口感较好、可自行调理口胃成为新手小白的首选。

按照奥维云网2023年1-8月线上数据，意式半主动咖啡机额量较客岁同期均有增加，整体来看，意式咖啡机零售额范围晋升10.6%，美式咖啡机零售额范围晋升3.5%。

笔者从公然数据中获知，中国的人均咖啡消费量是一年12杯，远低在日本的人均280杯和美国的380杯，尚处在初期阶段，将来还很年夜的市场需求空间。

宁波绿之品电器科技有限公司总司理厉冠杨暗示，中国咖啡机市场整体成长比力不变，范围每一年都在安稳增加，消费人群也在不竭扩年夜，人们对品质糊口的寻求让这个赛道年夜有可为。

02 响应消费者需求，企业如许看

从1980年月咖啡文化进入中国最先，中国咖啡消费已实现从功能需求到品质体验的改变，部门消费者咖啡饮用习惯已养成。而在2017年至2021年间，消费者最先正视咖啡品质，新兴企业竞相发展，浩繁跨界企业重构咖啡赛道的多元竞争款式。

中金点睛测算得知，中国咖啡市场已呈现采办家庭咖啡机的约1000万咖啡重度消费者；和首要由一二线城市现磨咖啡店高频客户构成的约1亿咖啡常饮消费者。

各种趋向注解，消费者的消费需求最先向品质化标的目的成长，采办咖啡机除快乐喜爱使然，也是对咖啡有了更高的寻求，不知足在简单的速溶咖啡因摄取，转而最先寻求品质糊口、怪异口胃。

《集成厨房说》与部门企业交换时发现，关在“咖啡机额量均增、消费者寻求品质糊口”的这一现象，企业早有本身的观点。

凯度在AWE2023上打出“新厨电”王牌，其开创人傅平注释道，新厨电是指舒适、健康、品质，能有用晋升用户幸福感的厨电，好比咖啡机、净饮机、洗碗机等。

“凯度一切仍是以用户需求为起点，消费者神驰高品质的夸姣糊口，凯度就积极其用户重构厨房场景体验，为用户带来舒适、健康、品质的新厨电产物，切实晋升用户糊口的幸福感。”傅平暗示，“厨房场景已延长，响应的我们的产物也会加倍周全。”

咖啡机龙头企业百胜图品牌负责人郭骏杰曾在一年种跑遍上百家咖啡馆，不雅察消费者对咖啡的要求，他发现，中国消费者更享受咖啡建造的进程，而外国人在意成果。“中国咖啡行业的转变很是快。”郭骏杰暗示，“中国人对咖啡的要求，比外国人更高。”

百胜图Barsetto BAG-E6（荣获德国iF年夜奖最好产物设计金奖，成为国内独一获此殊荣的小家电产物）产物设计团队负责人也暗示，“我们的产物所办事的用户群体是寻求极致的，在领会到用户对品质糊口的寻求后，我们从外形到功能上都精心打磨这款产物。”

在专业咖啡机品牌Barsetto 百胜图内部，从工场负责人、手艺负责人到总司理，都如许认为，中国消费者既要咖啡好喝，还得好玩。

飞利浦家电年夜中华区咖啡机事业部负责人张立峥在谈话中提到，中国的现代化历程成长速度十分迅猛，陪伴着人们糊口品质不竭晋升，中国消费者也愈来愈抉剔。飞利浦发现了这一点，研发装备时从咖啡的口胃到社交属性上都加倍切近消费者需求，今朝的咖啡机产物上新产物的策略上很是向全部中国市场看好。

《2023麦肯锡中国消费者陈述》显示，中国中产阶层正继续强大，将来3年，中国有望再增添7100万个中产阶层家。

跟着中产阶层人群更加强大，Z世代成为消费主流，消费者的不雅念也从“快速买买买”改变为“求质”，会从产物自己、品牌办事、消费体验等全方位去考查，对购物品质、糊口品质的要求进一步提高。

这类趋向正倒逼企业转型进级，更深条理地去发掘消费者显性或隐性的需求，鞭策咖啡机行业甚至厨房场景电器企业渐趋成熟。

时价国际咖啡日节点，连系近期的咖啡联名高潮，年青消费者正处在“好好养本身”、“活在当下”的心态中，咖啡机或正迎来爆发前的拂晓。

写在最后：

寻求个性化、多元化已成为Z世代群体身上的标签，消费理念也与之前年夜为分歧。将来，高品质的消费将会刺激消费进级，增进消费增加新动能。

（林森）